L'uva Nosiola di Vino Santo, oltre al pregiato vino, dà vita anche ad un nobile distillato. Dopo la pigiatura nella settimana di Pasqua, la vinaccia ottenuta, con la sua ricchezza di zuccheri, aromi e profumi, è fatta fermentare e distillata a bagnomaria. Infine la grappa, posta in botticelle di rovere, invecchia per molti anni, affinando i profumi e sottolineando le note caratteristiche dovute all'appassimento dell'uva Nosiola.
Grado alcolico: 45% vol

Grappa di plurivitigno ottenuta dalla distillazione di una couvè di fresche vinacce d'uve bianche e nere provenienti dalla nostra cantina e da altre cantine selezionate.
Durante il periodo di affinamento in barrique la Grappa assume un brillante color ambra ed una straordinaria morbidezza al palato, con ampi profumi speziati.
Grado alcolico: 40% vol

Grappa di monovitigno invecchiata, ottenuta dalle vinacce dell'uva aromatica Gewürztraminer, che resta in botti di rovere per almeno 12 mesi. L'affinamento consente di evidenziare le note aromatiche del vitigno che ricordano i tipici sentori di rosa.
Grado alcolico: 40% vol

Grappa di monovitigno invecchiata, ottenuta dalle vinacce dell'uva Teroldego, che resta in botti di rovere per almeno 12 mesi. L'affinamento consente di evidenziare le note strutturate e imponenti di uno dei vitigni autoctoni a bacca rossa per eccellenza del Trentino.
Grado alcolico: 40% vol